皆様２月にはいりましたね。
今日起きて雪が積もっていて 少し驚きました。
今年から お店の駐車場に融雪装置が設置されました。これで雪の日足もとが悪くてもお客様に ご不便はおかけしませんよ。
さて 冬といえば 石川県の郷土料理の鴨の治部煮ですね
鴨肉に小麦粉をまぶしてだし汁にしいたけ たけのこなど盛り付けたあとに煮汁をかけ薬味のわさびを添えてあります。
鴨肉の脂がのった濃厚で美味しいあんが好評で 汁まで飲み干すお客様が多数いらっしゃいます。
こちらの治部煮は冬季限定のコース料理メニューとなっております。
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