山椒

鰻の蒲焼には山椒がかかせません。

個人的には山椒は、削り立てが一番！。

ミルで削りたてのを新鮮な山椒を、甘タレの染みた蒲焼の上にかける。香り立つ新鮮で爽やかな香りは、粉では味わえません。

もちろん、乾燥粉末のものがお好きな方もいらっしゃるので、当店では、お好みでミル式と乾燥粉末ものと２種類ご用意しております。お好みでお使いくださいね。