◆冬の赤い宝石箱◆ －香箱ガニ

11月6日、今年も待望のズワイガニ漁が解禁されました。
地元の方に人気なのは、雌のズワイガニ（香箱ガニ）。
プチプチとした食感の外子（卵）と、濃厚でコクのある内子（未成熟卵）、カニ味噌が魅力。雄と比べて小ぶりな分、甘くて濃厚、旨みがたっぷり。カニの多様な味の魅力を味わえます。

特に、カニ味噌は日本酒との相性は抜群。お酒が進みます。